Cheval de trait dans les vignes pour la biodynamie

Biodynamie

La biodynamie est une pratique plus complexe que l’agriculture biologique. Elle est issue d’une philosophie du Dr Steiner, un théoricien de la "science spirituelle", dans les années 1920. Tout d’abord, les vignerons de la biodynamie prennent en compte les influences astrales et le rythme de la nature. Le jour, la nuit, les saisons et les rythmes lunaires ont une influence sur le développement des plantes, c’est pourquoi un calendrier a été mis au point pour planifier les interventions sur la vigne.

La biodynamie, c’est aussi l’utilisation de préparations végétales homéopathiques pour soigner les vignes, nourrir la terre et renforcer les racines : ortie, camomille ou bouse de corne sont utilisées. En plus de tout cela, les vignerons n'hésitent pas à bannir le travail mécanisé et à faire appel au cheval de trait !

Les vins biodynamiques sont droits, tendus, minéraux, totalement vivants ! Osez les vins de Phillippe Gilbert, qui laisse vivre ses vignes comme bon lui semble, entre les fleurs sauvages et les animaux. C’est le roi de la biodynamie, tout comme la famille Fleury qui produit des champagnes dans le pur respect de la terre !

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