Le mot du Vigneron, Jean Baptiste et Stéphane BONNIGAL et BODET :
Le Buisson est une cuvée parcellaire sur un terroir argile à silex exposé sud. La proximité de la falaise et la faible profondeur du sol donne un vin plein de tension et de fraîcheur.
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Bonnigal Bodet vignerons
- Année : 2018
- Région : Loire
- Appellation : Touraine-Amboise
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 14°
- Cépage : Chenin
- Sol : Argile à silex sur calcaire aquitanien
Dégustation
Quand ?
A servir assez frais, sur les 8 à 10°. Le potentiel de garde est supérieur à 15 ans en cave.
Comment ?
Avec des fruits de mer ou du poisson, avec de fromage de chèvre, etc.
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