Champagne Caillez Lemaire
ECLATS BRUT Non-millésimé - Pétillant

Champagne, Champagne

Champagne Caillez Lemaire - ECLATS BRUT
22€80 

Robe or jaune pâle, aspect satiné, bulles fines et vives. L'olfactif : Miel, poivre blanc, pêche, orange, zeste de citron confit, tilleul, ananas, brioche, chèvrefeuille, poire confite, poivre noir, mirabelle. Le palais : Attaque souple et fraîche, effervescence crémeuse et fondue. Fruité charnu et pulpeux, acidité citronnée. Finale tendue et concentrée, laissant une sensation fruité fondante.

Le mot du vigneron, :

"Cuvée mature qui allie fraîcheur et grande complexité."

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Informations sur le vin

  • Domaine : Champagne Caillez Lemaire
  • Année : Non-millésimé
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Dégré alcoolique : 12%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : Chardonnay 50%, Pinot Noir 25% et Pinot Meunier 25%
  • Sol : Argilo-crayeux

Dégustation

Quand ?

Apéritif dînatoire, sur les mets de la mer, ou en toute occasion !

Comment ?

Poissons grillés à chair ferme, coquillages servis chauds ... Foie gras et gelée de reine-claudes au poivre de Sigean, filet de veau et topinambours glacés, sauce caramélisée au soja et navets fondants.

Le domaine

L'avis des Ambassadeurs

 @rillifane

Nez puissant de bruoche, de noix et de beurre.
Bouche ronde, ample mais avec une finale tendue. Des aromes de fruits secs, d'amande et toujours de noix.
Un champagne vineux et bien fait. On pourrait faire tout un repas avec

Commentaires

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @manubeaury

Un champagne à partager entre amis, Une belle complexité et longueur. Une vraie réussite.

Commentaires
 @atchara

Re-dégusté un peu plus tard dans la soirée, il mérite vraiment de s'ouvrir pour s'exprimer pleinement.
Des notes grillées se révêlent et ce vin gagne en complexité.
Un Champagne gastronomique donc avec un dosage pas trop marqué qu'il vous faut essayer!

2 Commentaires

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 @lolote

Note prononcée d'amande amère pour un champagne sympathique à déguster sur un apéritif de la mer

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 @laetitia

Pétillant
mais une bonne bouche avec de l'amande amère et des noix..

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 @lucas0

Tres bon brut !

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 @nicolas000000

Délicieux

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 @champagne-caillez-lemaire

Médaille d'argent au concours d'Epernay 2015 !

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