Champagne Franck PASCAL
Harmonie 2009 - Pétillant

Champagne, Champagne

Champagne Franck PASCAL - Harmonie
59€80 

Chaque cépage est vinifié avec ses levures naturelles, et les fermentations malo-lactiques sont spontanées. Le vin développe son identité et sa personnalité au rythme des saisons à la température naturelle du chai. La clarification est obtenue par soutirages.

Le mot du vigneron, :

"Deux parcelles de Baslieux-sous-Chatillon, complantées en Pinot Noir et en Pinot Meunier entrent dans cette cuvée. Les deux cépages sont récoltés à des moments différents pour attendre la parfaite maturité de chacun."

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Informations sur le vin

  • Domaine : Champagne Franck PASCAL
  • Année : 2009
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Dégré alcoolique : 12.5%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : 49 % Pinot Meunier, 51% Pinot Noir
  • Sol : Argilo-Calcaire

Dégustation

Quand ?

Il sera à la hauteur d'une grande occasion et saura épater vos convives.

Comment ?

Pour l'apéritif nous vous suggérons des toasts de saumons ou bien en dessert avec une tarte aux fruits confits.

Le domaine

L'avis des Ambassadeurs

 @claudia

Très belle cuvée: parfaitement équilibré entre une acidité pointue et une rondeur douce. Champagne gastronomique!

Commentaires
 @jules-lamon

Un nez très intense et "levuré" pour ce champagne millésimé. Il rappelle les saveurs pâtissières, la frangipane et la tarte aux framboise. La bouche est à la fois ample, et dotée d'une acidité très droite et saline. De beaux amers sur la finale, très longue et enveloppée. Un vin riche, plutôt taillé pour le repas que pour l'apéritif.

Commentaires
 @nicolasg

Très belle vibration et très belle longueur, le vin revient avec plaisir en tension et à la fois en richesse et complexité.

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LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @kim

Fruité, gourmand, bon équilibre

Commentaires
 @bati

60 euros pour un champagne, pas donné ? Mais quel champagne ! Acidulé, très long en bouche. Un plaisir

Commentaires
 @valentinb

Très beau champagne, gourmand et tendu. Les arômes rappellent les pâtisseries, la frangipane... Très agréable!

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