Champagne Philipponnat
Clos des Goisses 2007 - Pétillant

Champagne, Champagne

Champagne Philipponnat - Clos des Goisses
130€00

Robe d’un or pâle. Une mousse fine et délicate. Un nez parfumé, des notes de fleur de sureau et de fumée de tabac. En bouche, l’attaque est fraîche mais souple, typique du millésime 2006. Les notes de fruits rouges (mûre, sureau) se prolongent sur des touches de grillé et d’eau de vie de framboise. La finale est aromatique et persistante.

Le mot du Vigneron, :

Un vin issu du plus exceptionnel coteau de la Champagne ;

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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130€00
Bouteille 75cL
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Informations sur le vin

  • Domaine : Champagne Philipponnat
  • Millésime : 2007
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
  • Degré alcoolique : 13%
  • Cépage : 65 % de Pinot Noir et 35 % de Chardonnay.
  • Sol : Craie

Dégustation

Quand ?

Ce vin a été vieilli pendant huit ans au moins en cave, il est vendu à parfaite maturité. Il se conserve pendant plusieurs dizaines d'années.

Comment ?

Parfait avec du gibier, truffes, caviar ou encore les meilleurs fromages à pâte molle. Dans sa jeunesse, il se marie également très bien avec les crustacés et les viandes blanches. Il mérite, d’être carafé avant d’être servi.

Le domaine

La Maison Philipponnat est située sur les communes d'Ay et de Mareuil-sur-Ay avec 17 hectares de vignes. Une des parcelles se distingue des autres car elle est la plus pentue de Champagne (45°), profite d'un micro-climat unique (1.5°C supérieur à la moyenne) et d'un sol en craie pure : le Clos des Goisses. Forte d'une vision bien à elle, la Maison produit des vins au style vineux, intense et frais. Ici, on considère qu'un champagne est avant t...

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