Champagne Philipponnat Champagne Philipponnat Clos des Goisses - Pétillant - 2000
Ce champagne a une robe or, mousse délicate et fine. Le Nez est d'une belle intensité, avec des notes d’agrumes et de fruits confits, de fruits secs, de nougat. En bouche, il comporte une belle structure avec une attaque crémeuse et une longueur en bouche intense et veloutée.
Le mot du Vigneron, Charles Philipponnat :
Ce vin provient d'un des rares clos de la région. Exposé plein sud, il constitue un terroir exceptionnel.
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Informations sur le vin
- Couleur : Pétillant
- Domaine : Champagne Philipponnat
- Année : 2000
- Région : Champagne
- Appellation : Champagne
- Classifications : Haute Valeur Environnementale - Certifié Haute Qualité Valeur Environnementale
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : 65% de Pinot Noir et 35% de Chardonnay
- Sol : Craie
- Type d'effervescence : brut zéro dosage - 0 g/l
Dégustation
Quand ?
Ce champagne a été élevé pendant 8 ans en cave, il se conserve jusqu’à plusieurs dizaines d’années dans des conditions de conservation appropriées.
Comment ?
Parfait sur du gibier, truffes, caviar ou encore les meilleurs fromages à pâte molle. Pour l'aérer, il mérite d'être carafé avant d’être servi.
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