Champagne Philipponnat
Cuvée 1552 "Rosé" 1er Cru 2007 - Pétillant

Champagne, Champagne premier cru

Champagne Philipponnat - Cuvée 1552
93€00

La robe est rose pâle aux reflets violets, la mousse est fine et délicate. Le Nez a des notes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis). En bouche, belle attaque fraîche et pure. Il combine parfaitement la maturité de fruits mûrs avec une grande minéralité.

Le mot du Vigneron, :

Un grand champagne, qui met en valeur le caractère fruité et épicé du terroir d’Ay.

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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Bouteille 75cL
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Informations sur le vin

  • Domaine : Champagne Philipponnat
  • Millésime : 2007
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne premier cru
  • Degré alcoolique : 13%
  • Cépage : Environ 70% de Pinot Noir de notre vignoble du « Léon » d'Ay et 30% de Chardonnay du Mesnil-sur-Oger, auxquels on a ajouté 8% de Pinot Noir vinifié en rouge issu de nos vignobles de Mareuil-sur-Ay.
  • Sol : Craie

Dégustation

Quand ?

Après avoir subi un vieillissement optimal en cave, cette cuvée se conserve au moins dix ans dans la fraîcheur et la pénombre, en continuant à prendre de la rondeur et de l'ampleur. A servir autour de 8 à 9°C à l’apéritif, et 10 à 12°C au moment du repas.

Comment ?

Parfait sur de l’agneau cuit à basse température comme les fruits de mer et particulièrement les crustacés grâce à son caractère minéral et fruité. Accompagne parfaitement les fraises et framboises au dessert.

Le domaine

La Maison Philipponnat est située sur les communes d'Ay et de Mareuil-sur-Ay avec 17 hectares de vignes. Une des parcelles se distingue des autres car elle est la plus pentue de Champagne (45°), profite d'un micro-climat unique (1.5°C supérieur à la moyenne) et d'un sol en craie pure : le Clos des Goisses. Forte d'une vision bien à elle, la Maison produit des vins au style vineux, intense et frais. Ici, on considère qu'un champagne est avant t...

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