Ascumbas
L'Esquisse 2014 - Rouge

Bordeaux, Saint-Emilion grand cru

Ascumbas - L'Esquisse
12€25

Le vin composant cette cuvée, reste parmi le meilleur de ce qui est produit sur la propriété. Ce vin racé et généreux est une belle introduction à la gamme du Château Ascumbas.

Le mot du Vigneron, :

C'est un vin très fin dû au terroir siliceux. La structure est amenée par une plus grande proportion de cabernet franc, ce qui lui donne un équilibre parfait pouvant être bu immédiatement ou gardé encore quelques années.

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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Informations sur le vin

Dégustation

Quand ?

A boire maintenant ou à garder quelques années.

Comment ?

Parfait sur des courgettes poêlées au cumin, un poulet aux morilles, un tournedos de marcassin sur lit de légumes, des travers de porc grillés, des tapas au jambon, ou sur des fromages tel que du reblochon de Savoie ou du munster.

Le domaine

La famille Gintrac a acquis le domaine en 2013 et ils ont souhaité l'ancrer dans l'histoire de la région en l'appelant Ascumbas, le nom de Saint-Emilion avant que le moine Emilion descende de sa Bretagne natale. Le domaine s’étend sur 5,3 ha de vignes en AOC Saint-Emilion Grand Cru, sur une même parcelle, ce qui est extrêmement rare sur l’appellation. C’est en faisant des analyses du sol de cette parcelle qu'ils se sont rendus compte que plusi...

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