Château Bellevue Savennières "Eclat Schiste" - Blanc - 2015

Achat Vins en Agriculture Raisonnée - Les Grappes
Château Bellevue - Savennières
 
La robe, jaune serin aux reflets or vert est délicate, à l'image de ce millésime frais en Loire… La première impression olfactive confirme avec charme la puissance et la noblesse de son terroir schisteux sur le magnifique coteau de Bouchemaine avec des arômes d'abricots, de pêches de vigne, puis des notes vanillées très légèrement empyreumatiques de sa fermentation et de son élevage en barriques. La bouche est harmonieuse, ronde et tonique à la fois…. Une jolie pointe de vivacité salvatrice en final.
Le mot du Vigneron, :
Vin très plaisant grâce à sa complexité aromatique actuelle, l’équilibre gustatif et sa persistance aromatique.

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- des poissons ou des crustacés nobles (homards, langoustes, langoustines)
- des viandes blanches (veau, volailles, lapin) avec des sauces à la crème, des ris de veau, des foies gras poêlés ou demi-cuits
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