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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Château d'Arlay
- Année : 2018
- Région : Jura
- Appellation :
- Classifications : Traditionnel - Non Certifié ou En Conversion
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay, Savagnin
- Sol : Marnes grises du Lias
Dégustation
Quand ?
Idéal pour accompagner tout un repas où il remplace vins rouge et blanc de l'entrée au fromage. Un vieillissement jusqu'à 10 années ne l'effraie pas du tout: il développe alors un supplément de rondeur et un bouquet davantage épicé.
Comment ?
Charcuteries et salaisons régionales (brési, saucisse de Morteau), raclette, viandes rouges rôties (agneau), cuisine du Maghreb, huîtres fraîches, pintade princesse à la choucroute, risotto aux écrevisses, langoustines à la catalane, fromages frais.
Fromage - Poisson - Viande blanche - Viande rouge - Volaille
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