Nez de bois exotique, de graphite, de poivre vert, de fruits rouges sauvages (cerise). La robe est lumineuse au reflet vermillon. Le bouquet mêle les fruits rouges mûrs et le sous-bois. De fins tanins serrés et naturels apportent une belle fraîcheur. On a de la rondeur, de l'élégance, révélant un réel potentiel de garde.
Le mot du Vigneron, Alain de Laguiche :
Il y a 5 siècles, on l'appelait le Noirien à Arlay, et aujourd'hui le Rouge de Pinot Noir. C'est un cépage présent au domaine depuis le 13e siècle et si on continue à en faire, c'est que le résultat est bon ! Nous élaborons un Pinot noir de garde, le 2014 ici est encore en pleine évolution et dispose de très belles années devant lui.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Château d'Arlay
- Année : 2014
- Région : Jura
- Appellation :
- Classifications : Traditionnel - Non Certifié ou En Conversion
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : Pinot Noir
- Sol : Marnes grises du Lias
Dégustation
Quand ?
Parfait pour un repas du dimanche, idéal pour une cuisine de Printemps ou d'Automne. A boire maintenant mais à garder jusqu'à 12 ans.
Comment ?
Rôti de boeuf en jus, gigot d'agneau, barbecue, cuisine indienne finement épicée, poisson grillé, fromage frais, Bleu des Causses.
Fromage - Gibier - Viande rouge
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