Château d'Arlay
Vin Jaune (62cl) 2009 - Blanc

Jura, Côte du Jura

(6)
(4)
Château d'Arlay - Vin Jaune (62cl)
47€95

Vin sec, légèrement minéral. Nez et arômes oxydatifs. Un vin ouvert sur une complexité de fruits secs (noix...) et de champignons. Puissant par ses arômes, rond et très long en bouche, toujours en harmonie. Les arômes persistent dans le nez très longtemps, changeant immanquablement la perception du plat que vous dégustez. A déguster chambré à 17°C après au moins 3h d'aération.

Le mot du Vigneron, :

Vin de tous les superlatifs. "L'exception" résume autant son élevage de 6.5 ans en fût sous voile, sa garde, ses arômes et sa longueur en bouche. Un vin à nul autre pareil qu'il faut parfois apprendre à aimer..On trouve de l'or dans beaucoup d'endroits au monde mais seul le Jura produit le vin...

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
Service en cours...
Ajouter au panier
Ajouter à ma sélection
Service en cours...
Service en cours...
47€95
Bouteille 75cL
Ajouter au panier
Ajouter à ma sélection
Service en cours...
LES GRAPPES PRO
Nos vins sont aussi disponibles pour les professionnels. Inscrivez-vous

Informations sur le vin

  • Domaine : Château d'Arlay
  • Millésime : 2009
  • Région : Jura
  • Appellation : Côte du Jura
  • Classifications : Non Certifié ou En Conversion
  • Degré alcoolique : 13.5%
  • Cépage : Savagnin
  • Sol : Marnes grises

Dégustation

Quand ?

Avec une garde théorique de 100 ans voire plus, une conservation une fois ouvert de plusieurs mois, on est déjà dans le hors norme. Tout comme sa bouteille Clavelin 62cl, héritée de son histoire et de son élevage si particulier. Le vin des Rois, le roi des Vins... Vin des grandes occasions et de la grande cuisine mais aussi de la cuisine de terroir et familiale, bien de chez nous.

Comment ?

Indispensable sur un poulet aux morilles sauce au Vin Jaune. En fin de cuisson il sublimera toutes vos sauces à la crème ( Saint-Jacques, turbot...) servies avec un risotto aux cèpes.; sur la cuisine asiatique, en accord Vin/Fromage (Comté, Cantal, Bleu de Gex...). Le 2009 est un modèle d'équilibre et d'élégance et nous le laisserions volontiers en cave pour voir ce que le temps lui apportera.

Le domaine

Domaine familial depuis le haut Moyen Âge, nous élaborons dans un esprit de grand cru du Jura, respectueux de la tradition, d'authentiques vins de terroir. Chaque vendange manuelle est soigneusement triée. Tous nos vins séjournent plusieurs années dans nos caves, offrant un réel potentiel de garde. Les marnes grises du Lias du sous-sol et une exposition plein sud, peu courante dans la région, contribuent à donner une élégance et une minérali...

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

Commentaires
 @robert00
 Achat Vérifié

Commentaires
 @morgane0
 Achat Vérifié

Commentaires
 @raphael

C'est la première fois que je déguste un vin jaune et il était tout bonnement incroyable, un nez de folie, surprenant ! Je le recommande vivement au moins pour l'expérience !

Commentaires

1 Commentaire

Commentaires
 @pierre-olivie

Très belle expression du Vin jaune, des arômes de noix et de noisettes d'une profondeur rare. Un joli vin qui va à merveille avec un Comté affiné!

1 Commentaire

Commentaires

Les autres vins du domaine

La Réserve 13€75
Non-millésimé, Jura
Château d'Arlay Corail 14€80
2012, Jura
10 avis
Château d'Arlay Pinot Noir 16€35
2011, Jura
18 avis
Blanc Tradition 18€35
2014, Jura
19 avis
Macvin Blanc 27€55
Non-millésimé, Jura

Service en cours...

lesgrappes.com utilise des cookies
En savoir plus