Château de Calavon
La Réserve 2012 - Rouge

Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence

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Château de Calavon - La Réserve
22€00

Le très beau vignoble de Calavon, avec ses parcelles en terrasses identiques depuis plus d'un siècle, est un terroir de rouges. La Réserve, issue d'une sélection des meilleurs jus, d'une couleur rouge intense et profonde, très aromatique avec du fruit noir très mûr, un côté légèrement épicé et une note de vanille très discrète, est un nectar suave, profond et puissant. Un vin de garde par excellence !

Le mot du Vigneron, :

Une sélection des meilleures parcelles de Calavon, avec un élevage en fûts de chêne discret.

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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Bouteille 75cL
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Informations sur le vin

Dégustation

Quand ?

Pour les grandes occasions. Déjà prêt à boire, mais a encore quelques années devant lui ! Carafer 1 heure avant et servir entre 16 et 17°C.

Comment ?

Idéal pour le gibier, les viandes rouges... ou encore un moelleux au chocolat noir fondant.

Le domaine

Au cœur de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, la Famille Audibert perpétue depuis près de 100 ans la tradition familiale démarrée au XIXe siècle par Edouard Audibert. L'appellation, qui a vu le jour en 1985, profite d’une magnifique exposition entre Marseille et Arles. Et à Calavon, le terroir propice aux vins rouges, est marqué par la finesse des sables, la force des argiles, et la subtile dose de cailloux calcaire...

L'avis des Ambassadeurs

 @nicolasg
 Achat vérifié

Sensationnel velours de Provence de ce merveilleux château qui a choisi de mener ses vignes en Bio depuis longtemps. Corsé et structuré, c'est un vin de garde et d'un volume incroyable. Il est un ambassadeur de choix pour les cuvées rouges de Provence. Je recommande sur de belles occasions, des repas de fête et des plats élaborés. Un carré d'agneau du Ségalat en croûte d'herbes

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 @chateaudecalavon

La Réserve 2012 sélectionnée dans le numéro spécial Terres de Vin sorti en octobre : [Pépites du Sud] 4 rouges en Coteaux-d’Aix...

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 @wandrille

Découvert lors de la visite du domaine, j'y reviendrai avec grand plaisir.Un passage en foudre/demi-muid de 3 ou 4 ans qui apportent des notes de bois fondues a la perfection. Ramené a la maison, sou fruit et ses épices se sont mariés à la perfection avec une poêlée de cèpes.

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 @marinelbx0

Vin puissant et complexe, pour accompagner de beaux repas d’automne.. je l’ai testé sur des girolles confites a la sauce soja c’etait top ! Et même sur le tiramisu en dessert :)

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 @anatole

Énorme coup de cœur ! J'ai eu la chance de le déguster hier et je l'ai encore en bouche. Il fait partie de ces vins qui vous marquent et qu'on a envie de faire découvrir à tout son entourage

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 @charlesbonnay

Un assemblage syrah/cabernet sauvignon que j'apprécie beaucoup.
Fruité, épicé, avec une belle structure et une jolie longueur.
S'accomodera parfaitement avec une belle pièce de viande ou un dessert au chocolat noir.

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 @loic
 Achat vérifié

Un vin fabuleux !! que je recommande garder un peu ou alors à carafer.
Vin de tempérament. Tanin dense, fruit noir. A accompagner avec des viandes rouges

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 @pauline-lesgrappes

On retrouve un nez epicé, notes de réglisse, petite tout je camphre.
Belle concentration tannique, mais soyeuse ! A déguster sans hésiter sur une poêlée de cèpes, tout simplement

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 @emmavkmc

Étant fan de Syrah, je n'ai pas été déçue !! Superbe cuvée, desfruits et des petites notes boisées, juste ce qu'il faut ! À déguster avec ce qu'il vous fait plaisir, elle saura forcement bien vous accompagner !

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 @bati

Un Grand vin. Profond et élégant, il appelle un bon moment de partage. L'association avec le chocolat noir est particulièrement intéressante

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 @nelson-fernandes

Une belle robe intense et brillante. Un superbe nez sur les fruits mûrs, une fraîcheur mentolee. Grande générosité et longueur.

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 @brunofats
 Achat vérifié

2 Commentaires

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 @chateaudecalavon

La Réserve 2011, c'est le vin des Fêtes par excellence ! Servez-le sans dire d'où il vient, et laissez vos convives deviner. Vous serez surpris !

1 Commentaire

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 @matthieu-t

un très beau vin - on sent qu'il n'a pas manqué de soleil ;) c'est puissant, équilibré. excellent!

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