Château de Caux et Sauzens
Chardonnay 2015 - Blanc

Languedoc, Pays d'Oc

Château de Caux et Sauzens - Chardonnay
8€00

Robe claire et limpide aux reflets dorés. Nez expressif rappelant la poire et la pêche blanche avec des notes de noisette grillée. Bouche élégante et équilibrée. Vin à la fois rond et fruité avec une bonne vivacité. Finale longue sur la minéralité.

Le mot du Vigneron, :

Récolte à une maturité optimale. Pressurage léger. Débourbage statique à froid puis fermentation en cuve inox. Elevage sur lies fines avec batonnage pour accroitre la rondeur en bouche et la complexité aromatique. 10% de la cuvée a été fermentée et élevée en fût de chêne Français.

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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8€00
Bouteille 75cL
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Informations sur le vin

Dégustation

Quand ?

Pendant vos repas au bord de la mer ou pendant vos apéritif il sera accompagné vos plat. A boire immédiatement

Comment ?

Idéal pour accompagner des poissons en sauce beurrée ou crémeuse ainsi que les volailles et les viandes blanches. Le mariage est particulièrement bien réussit avec le saumon, les St jaques et la blanquette de veau.

Le domaine

Le Château de Caux et Sauzens bâti au XIIème siècle est situé a l'ouest de Carcassonne et il s'étend sur 40 hectares. Le sol est argilo-calcaire avec une présence de galets roulés, caractéristique du terroir de la Malepère et avec un climat tempéré. Le vignoble a la particularité d'être bordé par le canal du Midi sur plus de 1 km.Le travail du vignoble et de la vigne est très soigné, car le vin se fait à la vigne. Le vignoble est composé de ...

L'avis des Ambassadeurs

 @edouard-m

Vin clair. C'est un blanc sec dégusté en raclette, très appréciable

1 Commentaire

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 @nicolasg

Parfait sur une dorade au fenouil

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LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

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 @alexismahieu

Je le recommande vivement avec un St Pierre

1 Commentaire

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 @bati

Ce qu'on attend du Chardonnay des Pays d'Oc, fraîcheur et soleil !

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 @edouardrapp

Top pour l'été !

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 @caudalie

j'ai l'impression de croquer dans une poire juteuse, parfait sur un barbecue entre amis !

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