Château De Merande
La Noire 2015 - Rouge

Savoie, Vin de Savoie

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Château De Merande - La Noire
32€85

Son terroir exceptionnel et l'attention particulière que nous portons à cette parcelle aboutit chaque année à cette cuvée magique, unique en Savoie par son équilibre, sa structure, sa minéralité et la concentration de ses arômes: myrtille, violette, épices douces et cèdre. Un grand vin de garde!

Le mot du Vigneron, :

Vendange manuelle issue du micro-terroir de Mérande. Les grappes entières sont déposées délicatement en cuve ou elles fermenteront pendant plusieurs semaines, à l'ancienne, avec un léger foulage aux pieds à partir de la 2ème semaine. Elevage sur fines lies en barriques de 500L pendant 24 mois.

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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32€85
Bouteille 75cL
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Informations sur le vin

  • Domaine : Château De Merande
  • Millésime : 2015
  • Région : Savoie
  • Appellation : Vin de Savoie
  • Classifications : Biodynamie - Certifié Biodyvin, Bio - Certifié Ecocert
  • Degré alcoolique : 12%
  • Cépage : Mondeuse
  • Sol : Moraine glacière nappée de calcshistes

Dégustation

Quand ?

Vin de garde, très concentré qui saura s'affiner et s'arrondir avec le temps.

Comment ?

Civet de lièvre aux pâtes fraiches, pavé de biche ou une estouffade de joue de boeuf.

Le domaine

Depuis plusieurs siècles, les Genoux sont vignerons. Ce n'est pas seulement la terre qu'ils se transmettent mais la vigne comme une vocation, une raison d'être, un sacerdoce. Le domaine est composé de 12 hectares de vignes principalement en Arbin Mondeuse mais aussi en Bergeron, Rousettes de Savoie, Apremont et Saint Jean de la Porte. L'ensemble du vignoble est conduit en biodynamie.

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @cochonglier

Incroyable de finesse ! De la mondeuse comme ça, on en veut tous les jours.

Commentaires

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