Château de Paraza
In Vino Veritas 2014 - Rouge

Languedoc, Minervois

Château de Paraza - In Vino Veritas
23€65

Une robe profonde aux reflets grenat. Nez riche et intense aux parfums de petites baies mûres, de cerise noire et de violette fraîche. La bouche est ample et souple tout en restant structurée, suave et élégante. Un Minervois subtil et complexe, riche en fruits (mûre, cerise …) qui offre une douce finale épicée.

Le mot du Vigneron, :

Cette cuvée est élaborée à partir de nos meilleurs raisins, récoltés sur nos plus anciennes parcelles de vignes en légère surmaturité. Présentant une belle expression fruitée, In Vino Veritas livrent des tanins doux ainsi qu'une richesse et une longueur admirables. A consommer avec délectation....

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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Informations sur le vin

  • Domaine : Château de Paraza
  • Millésime : 2014
  • Région : Languedoc
  • Appellation : Minervois
  • Classifications : Haute Valeur Environnementale - Certifié Haute Qualité Valeur Environnementale
  • Degré alcoolique : 14%
  • Cépage : Syrah 80%, Grenache 20%
  • Sol : Sols calcaires. Cailloux anguleux et galets siliceux en provenance de la Montagne noire. Vignes en coteaux de plus de 40 ans orientées sud.

Dégustation

Quand ?

Pour une grande occasion; pour accompagner des fromages affinés.
A boire selon les palais dès maintenant ou dans 10 ans.

Comment ?

Un vin concentré qui sublimera un grand repas autour de produits du terroir: cassoulet, magret de canard, gibiers. Ou pourquoi pas surprendre vos convives autour d'une belle planche de charcuterie de montagne et de fromages affinés.

Le domaine

En 2005, Annick et Pascal, rachètent le Château de Paraza. Le Domaine revit sous l’impulsion du projet familial: entre les parents et les enfants, tout le monde met la main à la vigne ! Avec amour et respect de la terre, les Danglas élaborent des vins pleins de force et de finesse. Depuis la première vendange, le domaine a beaucoup évolué: agriculture raisonnée, renouvellement de parcelles,… avec un objectif : exprimer le meilleur du terroir du Languedoc !

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