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Château de Pennautier La Croix - Rouge - 2014

Languedoc, Minervois
Château de Pennautier - La Croix - Rouge - 2014
 
Couleur grenat très soutenue. Nez dominé par des épices chaudes (cannelle, badiane), note de tabac blond, cuir, note légèrement minérale. Bouche ample et crémeuse, tanins fins, bois bien fondu, vin très élégant ou on retrouve des notes de garrigue (romarin, cistes) de poivre blanc, de truffe. Vin frais et minéral.
Le mot du Vigneron, :
Le Minervois La Livinière est au coeur du Minervois. Adossé aux pentes abruptes qui
cernent le Causse, bordé à l’Ouest par la Serre d’Oupia, ce terroir schisteux où se
conjuguent influence méditerranéenne et fraîcheur du Causse est véritablement
exceptionnel.Vendange manuelle. Méthode traditionnelle. Pigeage et remontage 35 jours en cuve bois.
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