Château de Saint-Pey

A quelques minutes de Saint-Emilion, une équipe soudée et motivée œuvre à chaque instant pour produire des raisins de grande qualité et obtenir ensuite des vins aromatiques liant tradition et modernité. Les sables anciens de surface bien drainés génèrent un micro-climat chaud favorisant la bonne maturation des baies. Grâce aux argiles en profondeur, la vigne puise tous les éléments nutritifs nécessaires à l'élaboration de raisins concentrés aux arômes complexes. Notre encépagement est le suivant : 80% Merlot, 15% Cabernet franc, 5% Cabernet sauvignon. Les raisins récoltés sont toujours très colorés, avec des robes rubis au grenat, sombres et soutenues. Nous pratiquons des vendanges mécaniques avec tri optique embarqué. Notre vinification se fait dans de petites cuves bétons thermo-régulées et l'élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne et cuve permet à nos vins de s'exprimer dans le respect du produit et de la qualité souhaitée.

La petite histoire

Le Château de Saint-Pey fut pendant six générations, le patrimoine des héritiers Musset. Datant pour partie du 16ème siècle, la propriété, dotée de grands espaces, offre un patrimoine vitivinicole exceptionnel. Une grande complicité a permis le transfert du savoir-faire traditionnel de cette famille avec les nouveaux propriétaires depuis 2011. M. Grosdidier et Stévenin ont permis de donner un second souffle au Château et aux vins produits, dans le respect des traditions mais en insufflant des touches de modernité et en assurant une qualité qui va crescendo depuis.