Château Eugénie
Cuvée Réservée de l'Aïeul 2015 - Rouge

Sud-Ouest, Cahors

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Château Eugénie - Cuvée Réservée de l'Aïeul
14€80 

L'Aïeul se démarque par sa robe sombre et brillante, aux reflets grenats. Au nez, une belle expression, des notes de cassis, de violette sur fond de fine minéralité provenant des coteaux argilo-calcaires. La bouche se montre ample mais soyeuse. L'élevage de 18 mois en barriques a patiné et adouci la matière concentrée pour trouver un juste équilibre entre richesse et rondeur.

Le mot du vigneron, :

"Ce vin est issu des vignes plantées par notre arrière grand père qui sont aujourd'hui les plus anciennes du Château Eugénie. Nous lui rendons hommage à travers ce Cahors authentique, ample et riche, au caractère bien trempé, comme l'était notre Aïeul ! "

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Informations sur le vin

  • Domaine : Château Eugénie
  • Année : 2015
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation : Cahors
  • Degré alcoolique : 14%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : Malbec, Tannat
  • Sol : Argilo-siliceux-calcaires

Récompenses

Gilbert et Gaillard 92/100 Gilbert et Gaillard 92/100
Robe encre noire, magnifique. Nez vanillé grillé fin sur fond de prunelle, de cerise noire, présence florale capiteuse. Moderne, racé, il séduit par sa souplesse, sa fraîcheur fruitée, son boisé remarquable. Très jeune mais procure déjà un plaisir fou.

Dégustation

Quand ?

Pour des plats riches, au gout affirmé. Évoluera sur une petite quinzaine d'années. Atteindra l'apogée après 10 ans.

Comment ?

La Cuvée Réservée de l'Aïeul accompagne parfaitement les viandes rouges et les gibiers au goût puissant. L'agneau est également un joli compagnon de jeu, de mêmes que les fromages affinés au goût typé ou un bon foie gras !

Le domaine

L'avis des Ambassadeurs

 @rillifane

Robe rouge sombre avec reflets framboises.
Nez surprenant, animal et epicé. Boisé flamboyant qui mérite d'être digéré dans le sprochaines années. Très belle longueur et elegance pour ce vin qui dans 10 ans sera grand... très grand.

Commentaires

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @jean-marchollender

Remarquablement fruité ,haut en bouche ,avec le caractère des Cahors .
Très bon ajustement.

Commentaires
 @chateau-eugenie

Bonjour à tous,
Vous avez raison à propos de la Cuvée Réservée de l'Aïeul. C'est un vin qui doit être aéré sur la phase de jeunesse et qui commence à se révéler pleinement après 2/3 ans de bouteille mais qui pourra sans aucun soucis patienter une douzaine d'années.

Commentaires
 @laetitiadn

Belle longueur en bouche avec un nez légèrement mentholé.

Commentaires
 @doudou

Vin puissant, arômes bois, café, animal. Encore un peu jeune, superbe potentiel

Commentaires
 @laetitia

Robe framboise magnifique et mystérieuse. Vin boisé, puissant qui a du potentiel. Mérite de vieillir.

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 @nono47

Vin plus structuré et charpenté que son petit frère mais plus fini...peut être bu maintenant mais se révélera encore plus si on le garde

Commentaires

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 @stephi

Certainement bien nommée en référence à l’aïeul de la famille, ce Cahors est totalement ancre dans la modernité! En effet, le vigneron réussit le pari de cette appellation en proposant une main de fer dans un gant de velours!
La couleur intense, et profonde, d'une cerise Burlat, dévoile sa fringance jeunesse sur ces bords violacés. Le nez est une explosion de saveurs de la violette entêtante, aux fruits noirs comme le cassis sans oublié la prune. On découvre aussi des notes plus exotiques avec la réglisse, et le chocolat, voire un peu de fumé. Et en bouche,... quel magnifique douceur, quel équilibre! J'en suis encore toute renversée...

Commentaires
 @chateau-eugenie

Concentration n'est pas forcément synonyme de rusticité !
Cette cuvée en est le parfait exemple, un vin plein de sève et de fraîcheur.

Commentaires

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