Château Haut-Blanville
Clos des Poètes 2011 - Rouge

Languedoc, Grès de Montpellier

Château Haut-Blanville  - Clos des Poètes
30€00 

Robe profonde qui évoque la cerise, limpide et brillante. Nez complexe et élégant. On débute sur la réglisse, l’olive noire, et les fruits confits; viennent ensuite des notes de cuir, mais aussi des parfums grillés et torréfiés. La bouche est à la fois riche et raffinée. La matière est fondue et on profite d’une structure onctueuse et veloutée. C’est un vin opulent qui remplit la bouche. On a un joli grain et une belle présence.

Le mot du vigneron, :

"Vin de dégustation, très aromatique et long en bouche, l’un des très rares vins de quasi-pur mourvèdre dans la région."

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Informations sur le vin

Dégustation

Quand ?

Pour des repas entre amis où les petites volailles sont au rendez-vous, à boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans.

Comment ?

Sera parfait avec un pigeon farci, des ailles aux raisins ou du lapin aux pruneaux.

Le domaine

L'avis des Ambassadeurs

 @jules-lamon

La robe commence à témoigner d’une légère évolution. Le nez, relativement parfumé, est caractérisé par des notes animales, de fruits cuits (cerises et prunes) et de garrigue. La bouche s’est assouplie avec les années, et se termine sur de légères notes de sous-bois Bien dès à présent pour le boire.

Commentaires

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 @bati

A boire dès maintenant, des arômes de café et de cacao amer : je le vois avec un risotto aux seiches !

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