Teinte rubis profonde aux reflets brillants. Le fruité est idéalement soutenu par de fines notes empyreumatiques. La bouche encore sur la réserve laisse entrevoir un énorme potentiel conciliant tension (verticalité) et générosité. La structure du vin est déjà fine et vient exprimer beaucoup de fraîcheur. Grande classe. Températures de service : 14 – 15° C.
Le mot du Vigneron, Michel et Marie-Noelle Marengo :
Quelle élégance !
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Château Hourtin-Ducasse
- Année : 2016
- Région : Bordeaux
- Appellation : Haut-Médoc
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : cabernet-sauvignon 60 %, merlot 30 %, cabernet franc 7 %, petit verdot 3 %
- Sol : grave siliceuse, sous-sol argilo-calcaire
Dégustation
Quand ?
Pour un joli repas, à la française.
Comment ?
Filet de bœuf en croute de poivres, épaule d’agneau confite 7 heures…
Foie gras - Fromage - Gibier - Viande rouge
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