Château Nadal-Hainaut
Signum 2013 - Rouge

Roussillon, Côtes du Roussillon

Château Nadal-Hainaut - Signum
21€00 

Avec sa robe pourpre, Signum est un elixir puissant, sans artifices et veritable expression de notre terroir. Un nez très épicé avec des parfums de groseille, légèrement confituré. Une pointe de curry, un soupçon de clou de girofle et une once du poivre, sur une note finale de réglisse et de violette. En bouche, son attaque est puissante avec des notes concentrées de fruits noirs : mûre, cassis et cerise noir. Une cuvée raffinée aux parfums épicés, avec beaucoup de fraicheur, de très beaux tanins et très légèrement boisé.

Le mot du vigneron, :

"Pour cette cuvée, nous avons choisi une méthode de vinification intégrale, dont le foulage et pigeage manuel apportent à ce vin toute sa profondeur. Cet élixir noir est un concentré de notre terre, c’est le fruit d’un travail lent et d’un accomplissement collectif. Un moment de partage, un don..."

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Informations sur le vin

Dégustation

Quand ?

Signum est un vin d’exception qui se déguste pour une belle occasion, autour d’un gibier ou d’un rôti d’agneau. Sa fraîcheur se marie bien avec des plats un peu relevés ou pour finir un beau repas avec des fromages raffinés.

Comment ?

Le domaine

L'avis des Ambassadeurs

 @lefouineur

De la sève, chaleureux, généreux, Bouche pleine, massive, très pleine. Beau volume. massif.

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 @valentinb

Très épicé et boisé. Un vin pour les amateurs de gastronomie et de viande rouge.

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