Château Nestuby

Situé à Cotignac, entre les villes d’Aix-en-Provence et de Nice, et à proximité du Parc naturel régional du Verdon, le Château Nestuby vous accueille pour une immersion au cœur de la Provence verte. Le domaine, situé au nord de l’appellation des Côtes de Provence, bénéficie d'un micro climat exceptionnel avec des journées chaudes et des nuits fraîches.Le sol argilo-calcaire, abondamment irrigué par la source, convient parfaitement aux cépages provençaux. L’encépagement du domaine se compose ainsi d’une dizaine de cépages différents; Trois cépages blancs: Rolle, Sémillon et Ugni Blanc, Six cépages rouges: Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Carignan.

La petite histoire

L’histoire commence en 1947 :Jean Roubaud, mon grand-père, découvre alors une bastide du XIXème siècle dans les hauteurs du Var, sur la commune de Cotignac. Celle-ci est entourée d’un écrin naturel d’arbres fruitiers et de vignes, qui abrite un véritable trésor irriguant les terres du domaine : LA SOURCE.Papi démarre en son nom la commercialisation du vin de Nestuby et effectue sa première mise en bouteille dès 1949. Dans les années 1980, on compte plus de 600 000 bouteilles vendues à travers toute l’Europe.Les années passent, et ne se ressemblent pas. En 1984, un jeune homme, Jean-François Roubaud, mon père, décide de prendre la suite. Il s’installe avec une envie de modernisation technique de l’exploitation et d’agrandissement du vignoble.Un regard résolument tourné vers l’avenir qui permet au domaine de se développer pour atteindre sa taille actuelle de 88 hectares de vignes en AOC Côtes de Provence.