Château Pas du Cerf Rocher des Croix - Rouge - 2013
Le millésime généreux nous livre de la rondeur et un beau velouté, les tanins sont fins, présents et mesurés. L’équilibre est parfait. Le terroir mesure bien l’expression du millésime, et le rend plein de suavité.
Le mot du Vigneron, Aurore Legrand :
L’Excellence de nos savoirs faire : Elégance, richesse et équilibre.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Château Pas du Cerf
- Année : 2013
- Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
- Appellation : Côtes de Provence
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : Syrah 60%, Grenache 20%, Mourvèdre 20%
- Sol : Schisteux
Dégustation
Quand ?
Pour un repas de famille. A conserver 10 ans.
Comment ?
Parfait avec une entrecôte aux girolles, une épaule d'agneau confite.
Foie gras - Poisson - Viande blanche
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Son point fort : pas lourd du tout et très digeste ! Il peut s'accorder avec pleins de plats simples du quotidien (pizza, pasta, viande rouge à la plancha...).