Château Pech Redon
La Centaurée 2011 - Rouge

Languedoc, Languedoc La Clape

Château Pech Redon - La Centaurée
24€80 

Une robe rouge pourpre aux reflets carmin. Un nez intense de fruit noir, fruit à l’eau de vie, garrigue. Une bouche gourmande, riche, presque sucrée, puissante, épicée, note de figue et de bois de cèdre, eucalyptus et genièvre.

Le mot du vigneron, :

"Ce vin est le fruit de nos plus vieilles vignes, vendangées à la main, dont le raisin est trié 3 fois notamment sur table vibrante. S'en suit une macération de 5 semaines et d'un élevage en fut de 500 litres durant 24 mois. Tous nos vins bénéficient d'une fermentation naturelle."

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Informations sur le vin

  • Domaine : Château Pech Redon
  • Année : 2011
  • Région : Languedoc
  • Appellation : Languedoc La Clape
  • Dégré alcoolique : 15%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : 40% Mourvère, 30% Grenache, 30% Syrah
  • Sol : Argilo-calcaire et caillouteux

Dégustation

Quand ?

A boire dès aujourd'hui ou à conserver 10 à 15 ans en cave.

Comment ?

Se marie à merveille avec les viandes et gibiers. Parfait sur un filet de chevreuil aux airelles, canard aux figues, lièvre rôti sauce poivrade, grenadin de veau aux herbes, gigot d’agneau confit aux épices, pièce de boeuf aux girolles, entrecôte maître d’hôtel, pot-au-feu avec os à moelle...

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