Château Pech Redon
L'Épervier Blanc 2017 - Blanc

Languedoc, Languedoc La Clape

Château Pech Redon - L'Épervier Blanc

Une robe jaune pâle. Un nez sur des arômes de fruits à chair blanche. Une bouche droite et élégante, des notes fruitées (pomme verte) et florales, avec belle dose de minéralité et une pointe de salinité en finale.

Le mot du Vigneron, :

Un vin blanc élégant et vif à la fois avec une belle fraîcheur et une belle tension. L'Epervier blanc est floral et fruité avec des notes iodées et minérales.

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Informations sur le vin

  • Domaine : Château Pech Redon
  • Millésime : 2017
  • Région : Languedoc
  • Appellation : Languedoc La Clape
  • Classifications : Bio - Certifié AB, Bio - Certifié Ecocert
  • Degré alcoolique : 14%
  • Cépage : 70% Grenache Blanc – 30% Bourboulenc
  • Sol : Argilo-calcaire et caillouteux

Dégustation

Quand ?

A boire dès aujourd'hui ou à conserver en cave 3 à 5 ans

Comment ?

Parfait en apéritif, sur des coquillages et crustacés, carpaccio de Saint-Jacques, poissons en sauce, navarin d'agneau, fromages affinés...

Le domaine

Le Château Pech-Redon est situé sur le point culminant de la Clape, un lieu paradisiaque où la faune et la flore se côtoient loin du monde urbain. Le massif de la clape est une ancienne île prise entre Narbonne et la mer. Composé de 30 hectares cultivées en agriculture biologique, les cépages produits sont le grenache, la syrah, le carignan, le mourvèdre et le cinsault pour les vins rouges et le grenache blanc et le bourboulenc pour les vins b...

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