Château Pesquié
Quintessence 2015 - Blanc

Vallée du Rhône

(17)
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Château Pesquié - Quintessence
19€90 

Pour des raisons de différence de maturités, la Roussanne et la Clairette sont, dans un premier temps, vinifiées séparément. La Roussanne, cépage précoce, fait l'objet d'une macération pelliculaire à froid, suivie d'un pressurage puis d’un débourbage. La fermentation se déroule ensuite en barriques avec un élevage assez court (4 à 5 mois). La Clairette, plus tardive, est vinifiée en cuve inox et assemblée à la Roussanne une fois celle-ci sortie de barriques, le tout en cuve béton. La transformation malolactique est bloquée.

Le mot du vigneron, :

"Au Château Pesquié, la famille Chaudière a toujours su que le Ventoux, grâce à son microclimat de fraîcheur et ses sols calcaires pauvres en altitude, était un terroir de grands vins blancs. C'est pour en faire la démonstration qu'elle a créé le Quintessence blanc. Produit en quantité..."

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Informations sur le vin

  • Domaine : Château Pesquié
  • Année : 2015
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation :
  • Dégré alcoolique : 12.5%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : roussane et clairette
  • Sol : Vignobles de graves argilo-calcaire situés sur un coteau exposé à l'ouest à une altitude de 300 mètres environ.

Dégustation

Quand ?

Cette cuvée d'une grande élégance est un vin frais, riche et complexe issu d'une large majorité de Roussanne à laquelle la Clairette vient apporté de l'équilibre. La robe est or blanc aux reflets brillants. Le nez est complexe où se mêlent fleurs blanches, fruits exotiques et épices (safran). En bouche, on décèle un bel équilibre entre la fraîcheur, la tension du vin et une belle rondeur ; intensité aromatique avec des parfums de fleur, d’épice et une belle minéralité.

Comment ?

Très beau mariage avec la truffe, les viandes blanches, les poissons, fromages à pâte cuite (Comté), les chèvres affinés.

Le domaine

L'avis des Ambassadeurs

 @rillifane

Superbe blanc!
Tout y est! Une robe or éclatante, un nez puissant et très aromatique de fruits exotiques avec une pointe de vanille et d'épices.
La bouche est ample, grasse et riche mais avec une fraicheur de la minéralité.
Belle longueur et structure au top!
Il va falloir tout donner sur le plat que vous allez concocter pour accompagner ce vin.

Commentaires
 @jules-lamon

Joli nez, florale, riche, notes de bois grillé. Bouche grasse et ample, avec une trame légèrement minérale et des notes doucement grillées en finale. Très long. Un styke qui fait penser à un très bon Bourgogne, en plus riche et fruité.

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 @nicolas-purple-wine

J'aime! A découvrir vraiment

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 @claudia

Belle couleur d'orée. Équilibre parfait entre la rondeur et l'acidité. Bonne longueur en bouche.

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 @lefouineur

Nez fin, complexité, légère cire d'abeille. Bouche aromatique qui garde de la fraîcheur. Complexe. Belle longueur. Beau vin.

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 @nicolasg

Très belle matiere quelle promesse de garde mais aussi de dégustation immédiate! À goûter absolument

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LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @atchara

Robe doré limpide. Riche et complexe en bouche. Joli vin aromatique de fruits jaunes et blancs. Le côté minéral et la fraicheur me donne envie de reservir.

Commentaires
 @chanelzhu

Une robe doré, limpide, tranquille, brillant. Un nez intensif, nuancé, avec les arômes fumés, grillés, fruité et beurré. Une bouche fraîche, fondue, généreux. Très idéals pour accompagner avec le poisson en four!

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 @mengni

Une robe jaune dorée, limpide, tranquille, brillant. Une richesse au nez, des fruits blancs, pêche, poire, un peu d'ananas, vanille, pains grillés. L'attaque est fraîche, ronde, gras, généreux, beaucoup de finesse fin de bouche.

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 @chaoran

Jaune d'oré clair, limpide , brillant, tranquille , au nez vanille , boisé , fruits jaunes macérés , attaque fraîche, fondue en bouche , en bouche il y a aussi les arômes de fruits jaunes et vanille, pour équilibre , je le qualifierais ample avec belle fraîcheur

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 @bati

Tout en finesse, il porte bien son nom !

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 @noe

équilibré, long en bouche, nez subtil et sur les fruits blancs... j'adore

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 @loic

Magnifique !! j'adore ce type de vin. Opulent et frais.

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 @valentinb

Sublime! Gourmandise et complexité, tout y est! Et quelle longueur!

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 @chateau-pesquie

Noté 90/100 points par Jeb Dunnuck pour le Wine Advocate #223 March 2016 : "A terrific white"

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