Le Mour est un clin d'oeil au cépage principal de la cuvée et aux Collines de la Moure sur lesquelles poussent le vignoble. Il s'exprime sur des notes de liqueur de café, de poivre et de confitures de mûres. Beaucoup de minéralité en bouche, assorti de notes fumées. Les tanins poudrés lui donnent de la délicatesse
Le mot du Vigneron, Isabelle Mangeart :
Le Mour, notre dernier né !
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : CLOS DES NINES
- Année : 2019
- Région : Languedoc
- Appellation : Pays d'Hérault Collines de la Moure
- Classifications : Bio - Certifié Ecocert
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : Mourvèdre 70%, Carignan 30%
- Sol : argilo-calcaire
Dégustation
Quand ?
S'apprécie sur un millésime jeune pour la fougue du mourvèdre et ses arômes poivrés et épicés, se conserve plusieurs années en cave.
A conserver - Pour faire sa cave
Comment ?
A déguster avec du canard, une bavette à l'échalote, de la cuisine méditerranéenne.
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