Le Clos des Sables

Olivier Picherit incarne la nouvelle vague de l’Anjou Noir. Il découvre le métier dès son plus jeune âge en faisant les vendanges avec son oncle. Quand il reprend le domaine en 2007, toute la récolte est envoyée à la cave coopérative. Il décide alors de vinifier directement au domaine avec talent puisqu’il obtient sa première étoile au Guide Hachette dès son premier millésime (2009). Il a depuis fait évoluer son domaine en obtenant la certification BIO en 2013. Il produit aussi plusieurs cuvées natures, sans sulfites ajoutés.

La petite histoire

Créé en 1895 sur 60 hectares par un médecin angevin, mon grand-père paternel a acquis en 1939 le cœur du vignoble : 12 hectares d'un seul tenant et clos. Après 16 ans dans l'industrie, j'ai pris la relève de ma tante en 2008. Le domaine familial a été agrandi à 16 hectares et converti en Bio depuis fin 2013. Les coteaux bénéficient d'une exposition favorable et offre un terroir silico-argileux . Quatre cépages, le chenin, le cabernet franc, le grolleau et le chardonnay permettent à l'exploitation de produire en appellation ou vin de France , des vins blancs sec et moelleux , des rosés secs ou demi-sec , des rouges ,des effervescents et depuis 2012 un rouge nature sans sulfite ajouté.

L'authenticité et le respect de l'environnement sont au cœur de nos vins. Après 5 années de travail en bio, nous avons reçu la certification Bio fin 2013. Notre mission : mettre le fruit au centre des vinifications pour trouver l'équilibre parfait entre la dimension minérale du terroir et le sucre du millésime. Ce qui me motive ? L'envie d'entreprendre, la passion du vin développée au contact de mes oncles et tantes, la perspective de garder au sein de la famille le vignoble en devenant la 3e génération. Tout cela m'aide chaque jour à minimiser un peu les difficultés et continue de guider mes choix.Très respectueux du domaine, j'ai conservé les appellations du domaine tout en développant des produits plus atypiques tels que les Piches Bulles en blanc, rosé, rouge ou Le Coup de Roulis, un vin rouge nature, sans sulfite ajouté ! Sur le domaine pas d’engrais ni de fumure d’origine animale dans les vignes. Les vins ne subissent pas de collage ni de filtration, il n'y a aucun recours à des intrants d’origine animale. Les vendanges n'utilisent pas de chevaux ni d'autres animaux. Les étiquettes sont sans colle animale.