Clos Sainte-Pauline
Nuances Syrah 2017 - Rouge

Languedoc, Pays d'Oc

Clos Sainte-Pauline - Nuances Syrah
13€45

C'est un nez de garrigue qui s'offre à vous, thym, notes d'arbouse et de cacao offrent une olfaction intense. Une bonne fraîcheur sur des tanins présents et soyeux déjà bien affinés avec une finale longue et droite.

Le mot du Vigneron, :

Une pépite aromatique, une belle découverte beaucoup de finesse et de puissance... Vinifié et élevé partiellement en barriques. Un vin Végan, dont l’élaboration n'a requise aucun élément d'origine animale, sans sulfites ajoutées: 100% nature!

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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Informations sur le vin

  • Domaine : Clos Sainte-Pauline
  • Millésime : 2017
  • Région : Languedoc
  • Appellation : Pays d'Oc
  • Classifications : Non Certifié ou En Conversion, Bio - Certifié Ecocert, Nature - Sans Cahier des Charges, Vin Sans sulfite Ajouté - sans certification, Vegan - Vegan certifié
  • Degré alcoolique : 13.5%
  • Cépage : 100% Syrah
  • Sol : Terrasses Villafranchiennes

Dégustation

Quand ?

A déguster d'ici 3 à 5 ans, température de service idéale autour de 16-17°.

Comment ?

Un magret de canard au vin rouge, miel et thym pour assouplir les tanins, un mi-cuit au chocolat pour sublimer les touches de cacao de pruneau et de thym.

Le domaine

Au Néolithique, les Terrasses Villafranchiennes des hauts de Paulhan étaient habitées par les hommes qui exploitaient les mines de cuivre de Cabrières... Cultivaient-ils en Bio !?. Ensuite les Grecs puis les Romains sont venus implanter la vigne, Clairette, Muscat et Bourboulenc. Depuis, les vigneronnes et vignerons de Paulhan perpétuent la tradition. Le clos Sainte Pauline est situé sur la commune de Paulhan entre le fleuve Hérault au sud et ...

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @sarah2

Un nez très intéressant sur la fraîcheur et les écorces d’orange. À stocker de suite et à boire d’ici quelques temps pour un plaisir assuré !

Commentaires
 @camille3

100% Syrah, 100% plaisir !!

Commentaires
 @anatole

Première dégustation d'un vin Vegan. Belle découverte ! Beau rapport qualité prix !

Commentaires
 @charlesbonnay

Une belle syrah, équilibrée entre le fruit et de jolies notes d'épices.
Ne pas hésiter à l'ouvrir en avance pour l'aérer.

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 @arthur1

Ce vin très gourmand me semble parfait pour L’ete

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 @emmavkmc

Super belle expression de la syrah, petit vin nature qui mérite d'être découvert !!! Arômes de fruits noirs, des épices et une belle longueur. Je recommande !

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 @sophie3

Une syrah comme on aimerait en boire plus souvent, tanins fondus, "une main de fer dans un gant de velours" de la matière, du fruit et beaucoup de fraîcheur.
Franchement une belle surprise...

Commentaires

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