{"title":"Domaine Dufaitre","description":"\u003cp\u003eÀ Saint-Étienne-des-Ouillères, au cœur du Beaujolais, Laurence et Rémi Dufaitre conduisent leur domaine en agriculture biologique depuis 2006. Les vignes, réparties entre Brouilly et les crus voisins, sont travaillées avec une attention constante portée aux sols et à l’équilibre des parcelles. Le cadre est simple, rural, sans artifice, à l’image des vins produits ici.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eLe fonctionnement du domaine repose sur une vraie complémentarité. Rémi, très impliqué dans les choix techniques et la vinification, pousse le niveau d’exigence et de précision. Laurence, tout aussi présente, assure la continuité du travail et l’organisation du quotidien. Ensemble, ils font évoluer l’outil de production pas à pas, notamment avec l’arrivée d’un nouveau chai en 2020, pensé pour gagner en fonctionnalité sans perdre l’esprit artisanal.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eLes vinifications s’inscrivent dans la tradition beaujolaise, avec une macération carbonique maîtrisée. Les élevages varient selon les cuvées et les millésimes, toujours dans l’idée d’accompagner le vin plutôt que de le transformer. Les ajouts de soufre restent très faibles, parfois inexistants, uniquement lorsque la stabilité du vin l’exige.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eLes vins du Domaine Dufaitre offrent des profils francs, vivants, souvent très expressifs sur le fruit, avec une buvabilité immédiate mais sans caricature. Un style sincère, précis, qui reflète à la fois les terroirs du Beaujolais et la personnalité de ceux qui les travaillent.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"beaujolais-domainedufaitre-1000f-rouge-2023","title":"1000' F 2023","description":"\u003cp\u003eL'exploitation de Laurence et Rémi Dufaitre se démarque dans le paysage viticole du Beaujolais grâce à une approche respectueuse du terroir. Les vignes, travaillées en bio depuis le début, produisent des raisins vinifiés selon la méthode traditionnelle de la région, avec macération carbonique. Chaque cuvée reçoit un soin minutieux et l'ajout de soufre est minimal, favorisant une grande pureté d'expression. Leur vinification en millefeuilles, mêlant gamay et chardonnay, offre un vin unique et captivant.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dufaitre","offers":[{"title":"75 cL","offer_id":51914540384599,"sku":"VEDUF003","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8390\/1271\/files\/1000-f-2023.png?v=1776357762"},{"product_id":"beaujolais-villages-premices-2025","title":"Beaujolais-Villages Prémices 2025","description":"\u003cp\u003eLes vins de Laurence et Rémi Dufaitre se distinguent par leur approche authentique du Beaujolais. Rémi Dufaitre, fidèles à la vinification carbonique, travaille dans le respect des traditions locales tout en adoptant des pratiques biologiques. Il suit des fermentations avec levures indigènes et ajuste le soufre seulement si nécessaire pour stabiliser ses cuvées. Leur élevage varie, assurant ainsi une personnalité unique à chaque vin. Ces vins sont une véritable invitation à découvrir la richesse du terroir de Brouilly et des crus environnants.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dufaitre","offers":[{"title":"75 cL","offer_id":52728392778071,"sku":"WEDUF0002-2025","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8390\/1271\/files\/beaujolais-villages-premices-2025.png?v=1779389038"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8390\/1271\/collections\/dufaitre_image.jpg?v=1767100033","url":"https:\/\/www.lesgrappes.com\/collections\/domaine-dufaitre.oembed","provider":"Les Grappes","version":"1.0","type":"link"}