{"title":"Mendall","description":"\u003cp\u003eMendall est un domaine de vin naturel situé à El Pinell de Brai, en Terra Alta (Catalogne, Espagne), mené par Laureano Serres, considéré comme l’un des pionniers du mouvement vin naturel dans sa région. Après une carrière dans le développement de logiciels, il est revenu travailler les vignes familiales et a orienté sa production vers des pratiques respectueuses de la nature, sans additifs ni interventions excessives. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSur environ 7 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique, Laureano Serres produit des vins naturels aux profils variés et parfois audacieux, reflétant les particularités du climat méditerranéen et des vendanges manuelles. Ses vins blancs et rouges se caractérisent par une expression aromatique singulière, souvent avec une acidité volatile marquée et une structure tannique affirmée, idéale pour accompagner des mets riches. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLes cuvées de Mendall, telles que « Abeurador », « Brutal » ou « Dos Tires », changent de style selon les millésimes, témoignant d’une approche créative et expérimentale du vin naturel qui prend en compte les variations climatiques et l’expression spontanée des raisins. \u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/www.lesgrappes.com\/collections\/mendall-laureano-serres.oembed","provider":"Les Grappes","version":"1.0","type":"link"}