Domaine Anne Gros et Jean Paul Tollot
Les Combettes 2015 - Rouge

Languedoc, IGP Côtes du Brian

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Domaine Anne Gros et Jean Paul Tollot - Les Combettes

Résultat d'un croisement entre Cabernet Sauvignon et Grenache, le marselan est réputé pour ses raisins de petite taille et ses faibles rendements en jus. Il donne des vins complexes, très colorés et très parfumés (notes de cacao, notes fumées, épices, cassis, framboise, groseille, mure, fruits confiturés, olives noires, pruneau, réglisse…) riches en tannins souples et harmonieux avec beaucoup de gras et de longueur et une belle aptitude à la garde.

Le mot du Vigneron, :

Les Combettes est un vin issu d'un cépage rare : Le Marselan. Celui-ci est issu d'un croisement de Cabernet Sauvignon et de Grenache. Il est réputé pour ses raisins de petite taille et ses faibles rendements en jus. Tout cela semble vrai…

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Informations sur le vin

Dégustation

Quand ?

La maturité parfaite de ses tanins permet de le déguster jeune mais c'est un vin qui a une vraie structure de vieillissement.

Comment ?

Il accompagne de sa profondeur tous les plats de viande rouge.

Le domaine

C'est en 2006 qu'Anne Gros, 6e génération d'une famille de viticulteurs à Vosne Romanée en Bourgogne, et Jean Paul Tollot, 5e génération d'une famille de viticulteurs à Chorey les Beaune, découvrent un petit coin perdu à l’extrême nord est du Minervois: Cazelles. C'est un véritable coup de cœur pour ses sols argilo calcaires uniques (les calcaires d'Agel, ceux qui chantent sous nos pieds),ses marnes et ses grès d'Assignan. Sa position à 220 mè...

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