Domaine Anne Gros et Jean Paul Tollot
L'O de La Vie 2016 - Rouge

Languedoc, Minervois

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Domaine Anne Gros et Jean Paul Tollot - L'O de La Vie

L'O de La Vie vibre dans sa chair et son fruit noir légèrement épicé. Un vin cristallin dont la robe structurée dévoile un nez plein d'arômes de fruits rouges plutôt mûrs. Des tannins travaillés et agréables permettent de belles sensations en bouche.

Le mot du Vigneron, :

Ce vin est issu d'une jeune vigne de Syrah (7 ans). Il est le fruit d'un versant du Ruisseau de la Vie (Rec del Vie en langue d’Oc). Son infime élegance nous fait découvrir ce cépage associé à ce lieu qui dévoile un vin équilibré, précis et désaltérant.

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Informations sur le vin

Dégustation

Quand ?

Il peut être servi dès à présent jusque dans 5 ans.

Comment ?

Ce vin accompagne toutes sortes de viandes rôties et des charcuteries.

Le domaine

C'est en 2006 qu'Anne Gros, 6e génération d'une famille de viticulteurs à Vosne Romanée en Bourgogne, et Jean Paul Tollot, 5e génération d'une famille de viticulteurs à Chorey les Beaune, découvrent un petit coin perdu à l’extrême nord est du Minervois: Cazelles. C'est un véritable coup de cœur pour ses sols argilo calcaires uniques (les calcaires d'Agel, ceux qui chantent sous nos pieds),ses marnes et ses grès d'Assignan. Sa position à 220 mè...

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @quentinmirandi

Une vrai réussite. Mais bon avec ce domaine on a l'habitude :)

Commentaires
 @stephi

Un vrai panier de fruits rouges et noirs: cassis, cerise, prune! Bien qu' encore jeune, il est magnifiquement équilibre, avec des tannins très soyeux. Ensuite, après quelques minutes, on retrouve des fleurs (violettes ou pivoine, pas sur), et des notes plus épicées. Je l'accompagnerais d'une cote de boeuf grillée, mais aussi d'un bon plan mijote cet automne: boeuf bourguignon, strogonoff, agneau braisé.

Commentaires

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