Domaine Cauhapé
Sève d'Automne 2014 - Blanc

Sud-Ouest, Jurançon

Domaine Cauhapé - Sève d'Automne
16€10

Complexe et subtil, le nez flatte par des senteurs de poire et de banane mêlées aux notes fraîches marquées par les agrumes et les épices. D’attaque puissante, la bouche offre de la structure et du gras sur un fruit très concentré et frais. Le boisé est bien intégré et accompagne une agréable sensation de fraîcheur en finale.

Le mot du Vigneron, :

Une Grande personnalité.

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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16€10
Bouteille 75cL
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Informations sur le vin

  • Domaine : Domaine Cauhapé
  • Millésime : 2014
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation : Jurançon
  • Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
  • Degré alcoolique : 14.5%
  • Cépage : 70% Gros Manseng, 30% Petit Manseng
  • Sol : Coteaux argilo-silicieux exposés sud-est

Dégustation

Quand ?

A servir à 14-16°, à garder jusqu'à 6 ans.

Comment ?

Révèlera à merveille une charcuterie fumée, mettra en valeur un saumon au court bouillon ou un autre poisson finement cuisiné ou même grillé, saura épouser une viande blanche ou encore un fromage de brebis sec de nos vallées. D’où les propositions d’accords suivants : langoustines au basilic thaï, gambas flambées à l’anis, blanquette de veau, gibier tendre

Le domaine

Niché au cœur du Jurançon, entre Pyrénées et Atlantique, le vignoble s'étend sur 45 hectares de coteaux, généreusement exposés sud-est.Le climat allie rigueur montagnarde et douceur océane. Conjugué à la qualité du terroir, précieux mélange d'argile, de silice et de galets, il permet d'exprimer ici la quintessence des cépages nobles de Jurançon: le gros manseng et le petit manseng.Au domaine Cauhapé, nous sommes constamment à l'écoute de la na...

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @tiphainesant

Un vin de caractère, avec de beaux arômes de fruits... Surprenant!

Commentaires
 @elodie-bly

Magnifique cuvée, authentique. Sera parfaite accompagnée d'une truite grillée au thym

Commentaires

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