Bouteille 75cL
Belle robe jaune paille aux nuances dorées et aux reflets argentés, limpide et très lumineuse, avec déjà quelques jambes, présentation qui invite au nez. Ce dernier est racé, fin et élégant ; c’est un nez assez riche avec un mixe entre des parfums fruités bien mûrs la pêche, le citron confit à des notes florale de genet, d’acacia, viennent ensuite des touches de bourgeon de cassis et de buis. Ce nez a du charme avec également des fragrances minérales fumées et proche de la pierre à fusil et du silex. Beaucoup de franchise, de fraîcheur et de gourmandise. La bouche reprend en tout point ce registre ; une palette aromatique rehaussée de saveurs exotiques. C’est un vin plein avec de la sève et une belle matière dotée d’un certain gras tout en étant contrebalancé par une certaine vivacité qui lui donne de l’appétence et de la légèreté. On apprécie sa corpulence, son gras et sa complexité qui nous embarque dans son univers. On a véritablement tous les ingrédients pour nous faire passer un bel instant. Finale avec une pointe de nervosité et d’une bonne longueur. Nous avons envie de dire partager une bouteille et un bon repas avec des amis. Poisson en sauce où volaille crémée et fromage.
Le mot du Vigneron, Cyrille Reverdy :
Sancerre pour la table qui jouit d’une belle ossature et de parfums délicats.
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Domaine Daniel Reverdy & Fils
- Année : 2022
- Région : Loire
- Appellation : Sancerre
- Classifications : Traditionnel - Agriculture Traditionnelle / Conventionnelle - Sans certification
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : Sauvignon
- Sol : Argilo-calcaire
Dégustation
Quand ?
A boire dès maintenant et à conserver 3 à 4 ANS
Pour épater - A conserver - Pour faire sa cave
Comment ?
Parfait avec des Noix de Saint Jacques
Apéritif - Fruit de mer - Poisson
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