Domaine de la Paleine
PAPAGENO 2009 - Rouge

Loire, Saumur-Champigny

Domaine de la Paleine - PAPAGENO

Ce Saumur Champigny est d'un rouge intense, son nez puissant de fruits mûrs s'accompagne de notes boisées délicates. Un vin ample, rond et charnu en bouche.

Le mot du Vigneron, :

Cette vigne plantée à une densité de 4500 pieds/ha est d'une qualité sanitaire parfaite grâce à la maîtrise de la vigueur. La vendange est égrappée et soigneusement triée avant d'être rapidement encuvée. Macération longue de 5 semaines, élevage sur lie fine de 12 mois, puis élevage en barrique...

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Informations sur le vin

  • Domaine : Domaine de la Paleine
  • Millésime : 2009
  • Région : Loire
  • Appellation : Saumur-Champigny
  • Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
  • Degré alcoolique : 14%
  • Cépage : Cabernet franc
  • Sol : Argilo-calcaire

Dégustation

Quand ?

Pour un repas de fête, entre amateurs de grands vins rouges. A boire maintenant ou à garder 10 à 15 ans.

Comment ?

Parfait sur des plats de viandes rouges en sauce, classiques comme un boeuf bourguignon ou épicés comme un chili con carne.

Le domaine

Etendu sur 35 hectares, le Domaine de la Paleine est résolument engagé dans une démarche d'agriculture biologique. Cette année, ils ont décidé d'aller plus loin en passant en biodynamie et au travail à cheval sur les parcelles de Saumur Champigny. Egalement tournés vers l'oenotourisme, ils ont confié à un artisan local le soin de construire une toue cabanée, Milady en hommage à Paul Morand et son roman situé à Saumur...

L'avis des Ambassadeurs

 @lefouineur

Nez plus fruité que le Tamino. Mais toujours ce coté gros volume.
Bouche un peu dissociée. Gros habillage qui donne de la rondeur. Assez simple au final.
Pas mal dans un genre démonstratif.

Commentaires
 @nicolasg

Grosse matiere à mettre à table et à déguster sur une daube

Commentaires
 @jules-lamon

Besoin de carrafer à l'ouuverture, très riche et muûr, on sent l'élevage en barriques ; atypique pour le terroir de Loire

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LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @valentinb

Un vin puissant, concentré et corsé qui appelle la bonne viande saignante.

Commentaires
 @bati

A carafer avant dégustation, assez fermé à l'attaque mais beaucoup de matière et une belle structure

Commentaires

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