Robe litchi, très pâle, brillante et limpide. Au nez, beaucoup de finesse, de minéralité, notes d'agrumes. En bouche, subtilité entre minéralité et gras. Superbe longueur en bouche.
Le mot du Vigneron, Vincent Quiroga :
Médaille d'or concours général agriculture Paris 2020
Citée depuis deux ans au Guide Hachette des Rosés ( 2017-2018 et 2018-2019)
Rosé de Gastronomie. A la fois complexe au nez et de noble structure en bouche, c'est le rosé des grandes occasions. Amateurs de grands rosés, la cuvée Triangle d'Or est faite pour vous.
Citée depuis deux ans au Guide Hachette des Rosés ( 2017-2018 et 2018-2019)
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Informations sur le vin
- Couleur : Rosé
- Domaine : Domaine de l'Allamande
- Année : 2021
- Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
- Appellation : Côtes de Provence
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : Grenache, Syrah, Rolle
- Sol : Coteaux argilo-calcaire
Dégustation
Quand ?
A accompagner sur des mets fins. Très noble en bouche il accompagnera parfaitement les grands repas et séduira par sa structure, son équilibre et sa finesse.
Comment ?
Parfait sur un carpaccio de thon rouge et piment créole, curry jaune de lotte, rouget grillé au fenouil.
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LES DERNIERS COMMENTAIRES
Au nez, des notes de pamplemousse, d'une très belle complexité, toute en élégance.
En bouche, belle minéralité, puis belle ampleur avec un joli gras; Très belle longueur aromatique.
A déguster sur de belles pièces de veau, de la cuisine raffinée, poissons méditerranéens,etc.
Allez-y tester! nous sommes encore un domaine assez méconnu, vous avez donc l'occasion d'être les "pionniers" à déguster notre savoir-faire! Attention nombre de bouteilles limité (600 et pas une de plus!)
Au plaisir de vous lire,
Vincent Quiroga