Domaine de Nerleux
Les Loups Blancs 2015 - Blanc

Loire, Saumur

(2)
Domaine de Nerleux  - Les Loups Blancs
13€30 

D’emblée, la robe est attractive, d’une grande clarté et brillance, la couleur jaune serin aux nuances vertes confirme la concentration du cépage Chenin mais aussi sa fraicheur ligérienne sauvegardée. Le nez, est très expressif, il se livre tout en puissance et en complexité à la fois. Les arômes frais de poire William se livrent en premier, puis les fleurs prennent le relais, pour finir sur les délicats arômes d’élevage (boisé, vanillé…). La bouche reste fraiche et souple en attaque, puis progressivement on perçoit sa puissance et sa rondeur qui s’installent durablement grâce à un élevage et une fermentation malolactique parfaitement maitrisés en barriques de chêne français.

Le mot du vigneron, :

"Cette cuvée allie au nez les agrumes, le coing et des notes boisées (un an en fut). La bouche est tout aussi plaisante : souple, ample et veloutée, bien équilibrée entre fraicheur et douceur."

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Informations sur le vin

  • Domaine : Domaine de Nerleux
  • Année : 2015
  • Région : Loire
  • Appellation : Saumur
  • Dégré alcoolique : 13%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : 100% Chenin
  • Sol : Argilo-calcaire

Dégustation

Quand ?

Idéal dès à présent mais aussi jusqu’à 5-7 ans.

Comment ?

Cette cuvée accompagnera vos poissons ou crustacés, accompagnés d’une sauce réduction crémée, Noix Saint-Jacques poêlées, foie gras poêlé accompagnés de fruits blancs cuits, viandes blanches avec des sauces à la crème, ris de veau, boudin blanc truffé. Ou encore des fromages à pâte dure (comté de 24 ou 36 mois d’affinage, vieille mimolette…).

Le domaine

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Commentaire

 @caudalie

Mon compagnon préféré pour des fruits de mer bien frais lors d'un repas de fête

Commentaires
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