Domaine de Saint Just
Montée des Roches 2012 - Rouge

Loire

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Domaine de Saint Just - Montée des Roches

D'un grenat soutenu, cette cuvée séduit par la complexité et la finesse de ses arômes fruités. Une même élégance règne au palais, soutenue pas des tanins fondus.

Le mot du Vigneron, :

Complexité & délicatesse des arômes de fruits rouges & noirs.

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Informations sur le vin

  • Domaine : Domaine de Saint Just
  • Millésime : 2012
  • Région : Loire
  • Appellation :
  • Degré alcoolique : 13%
  • Cépage : 100% Cabernet Franc
  • Sol : Argile & calcaire

Dégustation

Quand ?

Pour un repas élaboré / une cuisine raffinée

Comment ?

Cailles farcies aux raisins, queue de boeufs, brick de Saint Maure aux graines d'anis.

Le domaine

Le Domaine a été crée par Yves Lambert (mon père) en 1996 avec ce soucis dès le départ d'exprimer au mieux le Terroir de Saint-Cyr en bourg au coeur de l'appellation Saumur Champigny que ce soit en Cabernet franc ou en Chenin.J'ai débuté ma carrière de vigneron en 2005 en poursuivant cet objectif qualitatif.Culture biologique en 2009 et agréé depuis 2012 et reprise de 8 très jolis Clos à Brézé en 2009 pour étendre cette expression de Terro...

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @bastien-laborde

Un nez puissant, gourmand, fruité (fruits rouges/noirs), plutôt complexe. Une bouche puissante, tanins intégrés, notes épicées. A servir avec de l’agneau !

Commentaires
 @baptiste1

Malgré un côté un peu végétal, on a un nez très gourmand, plein de fruit, et typique du cabernet franc, avec déjà quelques notes cacaotées. En bouche, on a beaucoup de corps, une belle structure avec des tanins déjà très soyeux. Manque un peu de longueur mais très satisfaisant.

Commentaires
 @buse07

Un nez très agréable. Le vin a bien vieilli et offre des arômes d'évolution qui ne parviennent pas à cacher le fruit, la terre et les épices. En bouche, l'acidité prend le dessus et il faut faire attention pour discerner la terre qui se cache derrière

Commentaires
 @charloulou

Un nez gourmand et super fruité ! De délicieux fruits noirs bien mûrs, presque confiturés. Une finale qui dure pour le plus grand plaisir des papilles. On ne peut que se resservir !

Commentaires
 @clement8

La couleur chatoyante de ce vin donne tout de suite envie d'y plonger son nez. Poivron vert, fraicheur et complexité pour un nez d'une grande qualité. De belles épices en bouche.

Commentaires
 @jacquesbeauchene

Nez puissant et végétal, sur les fruits noirs. En bouche, la puissance est au rendez-vous, mais les tanins sont bien intégrés. Très plaisant, appelle un plat relevés pour répondre aux épices en finale.

Commentaires
 @achille-de-la-morandiere

un nez très puissant, des arômes de fruits rouges un peu de complexité aromatique, en bouche très rond et fruité, les tanins sont intégrés des notes très épicées.

Commentaires
 @xavalamuslin

Un bio excellent ! De magnifiques arômes de fruits confits, une belle longueur.

Commentaires
 @helene00

Une très belle robe d'une couleur noire intense laisse présager les futures arômes de mûres. Un vin de très haute qualité, à déguster avec un bon fromage à pâte dure.
Couleur et arômes fidèles : on retrouve le cassis et la prune.

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 @jess

Vin de caractère avec une belle robe brillante et intense.
Un nez engagé révèlent des arômes de fruits noirs et de griottes.
Des tannins présents qui apporte une belle longueur.

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 @gaelle

Vin de caractère, fruité. Étant végétarienne, je l'imagine parfaitement avec une planchette végane (charcuterie et fromages vegans)

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 @thomas0000

Avec sa robe ruby, ce vin s'allie merveilleusement bien avec du fromage ou des viandes rouges saignantes. Très onctueux, belle longueur en bouche.

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 @marion-epx

Un excellent vin, rempli de qualités : une robe somptueuse, une complexité, de très bons arômes entre la mûre et les fruits confits.

Commentaires
 @celineschwartz

Odeur et goût fruité, idéal avec du fromage

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 @pauline0000

Avec du compté, c'est le nirvana !

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 @aurelien00000

Vin rouge comme j'aime, super bon, assez travaillé, de beau arômes de fruits rouges. Parfait pour une belle pièce de boeuf bien saignante !

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