Domaine de Sarus
Sarus 2015 - Rouge

Languedoc, Pays d'Oc

(16)
(2)
Domaine de Sarus - Sarus
28€75

La robe est intense, avec des teintes de rubis. l'olfaction est expressive et fruitée. On relève notamment des fruits rouges et noirs, mais également des notes épicées. On se laissera surprendre par la finesse de ses superbes tanins en bouche, ainsi que par les touches subtiles de tabac, de truffe et de cannelle. Vinifiée 18 mois dans une cuve tronconique en bois de chêne, la cuvée est équilibrée, tout en élégance et en longueur.

Le mot du Vigneron, :

La première cuvée de la famille Carcelle, confectionnée comme une oeuvre d'art !

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
Service en cours...
Ajouter au panier
Ajouter à ma sélection
Service en cours...
Service en cours...
28€75
Bouteille 75cL
Ajouter au panier
Ajouter à ma sélection
Service en cours...
LES GRAPPES PRO
Nos vins sont aussi disponibles pour les professionnels. Inscrivez-vous

Informations sur le vin

  • Domaine : Domaine de Sarus
  • Millésime : 2015
  • Région : Languedoc
  • Appellation : Pays d'Oc
  • Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
  • Degré alcoolique : 14%
  • Cépage : Syrah 75%, cabernet sauvignon 25%
  • Sol : argilo-calcaire sous sol de tuf

Dégustation

Quand ?

Peut se conserver jusqu'à 15 ans. Idéalement à déguster entre 7 et 10 ans. Servir entre 16 et 18°C.

Comment ?

A déguster idéalement sur une belle pièce de viande rouge, par exemple sur un gigot d'agneau aux girolles. Se mariera également avec un Saint-Marcellin ou de la tomme des Pyrénées.

Le domaine

Entre Pezenas et Tourbes, en plein cœur du Languedoc, notre domaine se situe entre les causses du Larzac et l’étang de Thau, entre les terres rocailleuses de la montée du larzac et les terres sablonneuses des rives de la méditerranée. Ces terres voient passer les épisodes cévenols qui circulent entre les montagnes aux airs rafraichies de la méditerranée encore clémente à l'automne, mais aussi les écoulements des pluies du Larzac dans les nappe...

L'avis des Ambassadeurs

 @nicolasg

J'ai beaucoup aimé la fraîcheur de l'attaque et l'équilibre de l'assemblage. Il accompagnerait à merveille un agneau de sept heures, un ossobuco, travers de porc basse température...

Commentaires

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @miche

Un Languedoc tout en finesse ! Ne pas hésiter à mettre en cave. Idéal pour accompagner un fromage au four.

Commentaires
 @loic

Très belle découverte. Vin équilibré, d'une grande finesse. Idéal sur une viande. A coup sûr un futur grand du Languedoc.

Commentaires

Commentaires
 @microlucas

Belle surprise pour cet assemblage syrah/cabernet ! Fruits rouges et épices sont au rendez-vous pour ce vin du Sud, je recommande !

Commentaires
 @maxime5

Une note boisée très agréable en bouche, un vin plutôt léger qui se marierait à merveille avec du bon fromage! Très bon vin

Commentaires
 @elsamoisand

Un vin d'une grande finesse et des tanins soyeux, à conserver pour les grandes occasions

Commentaires
 @solenne

Une belle attaque en bouche, mais une cuvée qui reste légère. La Syrah est agréable. Idéal avec un Saint-Marcellin bien fait

Commentaires
 @pauline-lesgrappes

Au nez, le fruit croquant s’exprime. En bouche, on retrouve une souplesse des tanins et une belle complexité!

Commentaires
 @augustincalas

Le Languedoc aussi peut faire des très grands vins
Des tanins soyeux, et une complexité sans égal

Commentaires
 @marinelbx0

Belle finesse et fraicheur, en attaque! Des epices et des tanins soyeux sur la fin de bouche.

Commentaires
 @louiseozanam

Très bon vin, avec un nez equilibré et une belle finesse en bouche !

Commentaires
 @bati

Un futur Grand du Languedoc, équilibre d'épices et de puissance. À accorder avec un Beau filet de bœuf ou un magret saignant !

Commentaires
 @leonard1

Très beau travaille entre le Cabernet Sauvignon et la Syrah, des tanins souples et un joli nez poivré. J'imagine très bien un gigot d'agneau au four avex des pommes de terres rôties. Un régal!

Commentaires
 @emmavkmc

Belle surprise avec cet assemblage syrah/cabernet ! Une belle entrée en matière, des fruits noirs confits, de la fraîcheur et des tanins fondus. Une belle découverte à accompagner d'une belle viande rôtie au four.

Commentaires
 @kim1

Un vrai délice ! À déboucher pour les grandes occasions !

Commentaires
 @wandrille

Un bois fin, des tanins qui se fondent déjà malgré un jeune millésime, un vin a mettre en cave et a sortir pour une grande occasion !

Commentaires
 @sarah3

Une cuvée gourmande, c'est tres croquant sur les fruits noirs. Juteux avec une belle longueur. Tout en finesse, je recommande !

Commentaires
 @charlesbonnay

Grand coup de cœur sur cet assemblage Cabernet Sauvignon / Syrah, trop peu travaillé en France... Le Cabernet est léger, la Syrah apporte ses notes épicées très subtilement. Des tannins présents mais d'une grande finesse, un apport du bois subtil et équilibré... À découvrir d'Urgence!

Commentaires

Service en cours...

lesgrappes.com utilise des cookies
En savoir plus