Domaine des Conquêtes

Le domaine des conquêtes a été créé en 1996 par Philippe Ellner mon père. Nous sommes d'origine champenoise et c'est en venant en vacances, qu'il a été pris d'amour pour le terroir du Languedoc. Il avait d'abord acheté quelques vignes dont il apportait la récolte en cave coopérative. Puis en 1997, la première cuvée Guillaume fut créée en clin d’œil à Guillaume le conquérant. Le domaine se situe à Aniane en Languedoc-Roussillon, entre Montpellier et Béziers au cœur de la vallée de l'Hérault. Nous travaillons actuellement sur 13 hectares répartis sur des sols diversifiés: argilo-calcaires, galets roulés, marne jaune. Nous pratiquons une agriculture raisonnée et portons un soin particulier à l'élaboration de nos produits, du travail de la vigne jusqu'à la vinification de nos vins. Notre Domaine est certifié H.V.E Niveau 3 depuis 2018.

La petite histoire

Issu d'une formation dans l'élevage bovin, je me suis petit à petit tourné vers l'exploitation familiale. Prenant goût jour après jour aux travaux variés de la vigne et à la complexité de l'élaboration de nos vins. La pomme ne tombe jamais bien loin de l'arbre!