Domaine des Prés-Lasses
Castel Viel 2007 - Rouge

Languedoc, Faugères

Domaine des Prés-Lasses - Castel Viel
19€90 

Un vin d'une belle complexité. La truffe, le tabac, le cuir, les fruits noirs (cerise, sureau) se distinguent plus particulièrement. Les tanins sont fondus. Un vin gras et avec de la longueur.

Le mot du vigneron, :

"Le « Castel Viel » est un Faugères d’exception, alliant puissance, complexité et finesse, il joue fortissimo la gamme des arômes méridionaux.Assemblage de nos plus beaux carignans et grenaches, cette cuvée est élevée en fût."

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Informations sur le vin

  • Domaine : Domaine des Prés-Lasses
  • Année : 2007
  • Région : Languedoc
  • Appellation : Faugères
  • Dégré alcoolique : 75cl, 14,5%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : 40% Carignan, 40% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Syrah
  • Sol : Schistes

Dégustation

Quand ?

La plus ancienne cuvée des Castel Viel est un vin de grandes fêtes. A conserver entre 7 et 10 ans avant dégustation.

Comment ?

A assortir avec des viandes rouges tel que le bœuf, avec les gibiers, le canard et le pigeon.

Le domaine

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @sylvain

Ce vin nous a accompagné à Noël avec une volaille farcie.... Un plaisir dont tous les convives se souviennent encore. Complexe et long en bouche... il est beaucoup plus fin qu'il n'y parait. Une valeur sûre et un vrai régal !

1 Commentaire

Commentaires
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