Domaine des Romarins Signargues - Rouge - 2019

Vallée du Rhône, Côtes du Rhône Villages Signargues

7 avis

Domaine des Romarins - Signargues - Rouge - 2019

La robe est d’un beau rouge cerise foncé aux reflets rubis intense. Le nez est très volubile, ouvert sur les fruits noirs et les épices douces. Le bouquet est complexe et laisse apparaître à l’agitation des arômes rappelant l’olive noire, la tapenade et la truffe fraîche. Une note de réglisse, presque fumée, presque résineuse. La bouche est démonstrative, les tanins bien présents mais dociles

Le mot du Vigneron, Benoît Fabre :

Signargues est le nom du plateau qui domine le village de Domazan. Un terroir de galets roulés, de la même veine que Châteauneuf du Pape. Un assemblage raffiné de Grenache, Syrah et Mourvèdre élevé 18 mois, en partie en cuve, en partie en fûts de chêne et en partie en bouteille.

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Informations sur le vin

Couleur : Rouge
Domaine : Domaine des Romarins
Année : 2019
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Côtes du Rhône Villages Signargues
Classifications : Haute Valeur Environnementale - Certifié Haute Qualité Valeur Environnementale
Degré alcoolique : 14.5°
Cépage : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Sol : Terrasses Villafranchiennes du Rhône

Dégustation

Quand ?
Des tanins fins et soyeux en font un vin de garde qui devrait atteindre son optimum entre 5 et 8 ans

A conserver - Pour faire sa cave

Comment ?
Ouvrir cette bouteille sur des plats de caractère comme une gardianne, des viandes rouges grillées et agrémentées de truffes pour un repas d’hiver.

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