Domaine des Romarins
Signargues 2015 - Rouge

Vallée du Rhône, Côtes du Rhône Villages Signargues

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Domaine des Romarins - Signargues
8€90 

La robe est d’un beau rouge cerise foncé aux reflets rubis intense. Le nez est très volubile, ouvert sur les fruits noirs et les épices douces. Le bouquet est complexe et laisse apparaître à l’agitation des arômes rappelant l’olive noire, la tapenade et la truffe fraîche. Une note de réglisse, presque fumée, presque résineuse. La bouche est démonstrative, les tanins bien présents mais dociles

Le mot du vigneron, :

"Signargues est le nom du plateau qui domine le village de Domazan. Un terroir de galets roulés, de la même veine que Châteauneuf du Pape. Un assemblage raffiné de Grenache, Syrah et Mourvèdre élevé 18 mois, en partie en cuve, en partie en fûts de chêne et en partie en bouteille."

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Informations sur le vin

Dégustation

Quand ?

Des tanins fins et soyeux en font un vin de garde qui devrait atteindre son optimum entre 5 et 8 ans

Comment ?

Ouvrir cette bouteille sur des plats de caractère comme une gardianne, des viandes rouges grillées et agrémentées de truffes pour un repas d’hiver.

Le domaine

L'avis des Ambassadeurs

 @winewithme

C'est ce que j'appelle un vin gourmand ! Des senteurs de fruits noirs notamment la cerise noire avec des notes délicates de pin et de poivre noir ! Un véritable coup de coeur, parfait pour un plat sur une entrecôte !

1 Commentaire

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LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @elodie000

Odeur agréable mais vin un peu fort en alcool à mon goût.

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 @lagendaduvin.com

La cuvée 2013 a un nez épicé et légèrement boisé. Je trouve les tanins un peu verts et l'alcool couvre trop le fruit et ca manque un peu d'acidité, c'est dommage. J'ai hâte de goûter le 2014 !!

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 @ericb

Malheureusement je n'avais pas une entrecôte pour le déguster comme conseillé donc moyennement satisfait. Le 2013 d'une couleur rouge pourpre, fruits rouges présents, clou de girofle, un peu trop lourd en alcool et laisse une finale astringente. Il me fait penser à certains petits vins d'Espagne.

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 @matmartigan

[2013] - Malgré une attaque légèrement pétillante le vin est cerné de fruits noirs et d'épices flatteuses. Un peu fort dû a l'alcool il reste plaisant à déguster

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 @frantz

un vin assez épicé, difficile à cerner,
alcool trop présent à mon goût,aspect pétillant en bouche

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 @yenney

Millésime dégusté : le 2013.
Nez de tannins pas murs, assez verts. En bouche le vin est légèrement pétillant au début, mais ce sentiment s'évanouit heureusement à l'aération. Un vin lourd en alcool, que je n'ai pas souhaité finir.

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