Domaine des Saulaies
Coteaux du Layon "Vieilles vignes" 2015 - Blanc

Loire, Coteaux du Layon Faye-d'Anjou

Domaine des Saulaies - Coteaux du Layon
12€30 

Complexité aromatique : arôme de miel et acacia, très grande persistance en bouche. Récolte par tries de raisins atteints de pourriture noble (60%), pourriture pleine (30%) et 10% de passerillés et dorés.

Le mot du vigneron, :

"Un vin de garde doré à apprécier à l'apéritif, avec du foie gras, des fromages au bleu."

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Informations sur le vin

Dégustation

Quand ?

Une bouteille de coteaux du Layon peut restée débouchée sans s’altérer plusieurs semaines dans un endroit frais. Coteaux exposés sud-ouest, fermentation lente et élevage sur lies. Garde 50 ans voire plus.

Comment ?

Apéritif, seul ou avec toasts grillés au foie gras, fin filets fumés de magret, fromage bleu, ananas rôti au beurre, tarte à la rhubarbe…

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