Domaine du Château de Fleys Chablis 1er Cru Mont Milieu Vieilles Vignes - Blanc - 2021

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Domaine du Château de Fleys - Chablis 1er Cru Mont Milieu Vieilles Vignes - Blanc - 2021
 
Le nez fin et expressif développe les arômes typés du chardonnay du nord de la Bourgogne avec des fleurs blanches et des accents minéraux ; viennent ensuite des parfums fruité. L’aération reste sur sa pureté minérale tout en y ajoutant des notes de beurre frais et une discrète touche vanillée. En bouche on retrouve la typicité et de la personnalité d'un 1er Cru. L’attaque est ample, grasse et dotée d’une expression fruitée charnue. A l’évolution, on a une matière riche où le gras est contrebalancé par une fraîcheur ciselée et acidulée lui donnant un côté aérien.
Le mot du Vigneron, :
Le Mont de Milieu est un 1er cru de Chablis situé sur la rive droite du Serein, exposé plein Sud. Ce climat est historique et réputé pour ses vins d’une grande typicité « Chablis ». Ici il s’agit de vignes très vieilles, à rendement faibles, les vins sont concentrés sans perdre sa finesse et sa typicité.

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