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Domaine du Clos d'Alari

(8 notes)

La vigne, le chêne et l'olivier sont les 3 feuilles qui symbolisent le Clos d'Alari. Situé à Saint-Antonin-du-Var, il s'étend sur 30 ha dont 7 de vignes en coteaux, plantées à 300m d'altitude. La ...

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(83) Var

La vigne, le chêne et l'olivier sont les 3 feuilles qui symbolisent le Clos d'Alari. Situé à Saint-Antonin-du-Var, il s'étend sur 30 ha dont 7 de vignes en coteaux, plantées à 300m d'altitude. La plus grosse partie de la parcelle se situe sur un sol Argilo-Calcaire. Le domaine est en certifié en Agriculture Biologique depuis 2021.
Les vendanges sont manuelles de nuit.
Cave traditionnelle, cuverie en inox, équipement moderne pour assurer une vinification respectueuse.
Depuis 2022 aucun intrant autre que de faibles doses de soufre à la mise en bouteille.
La production comprend de jolis vins rouges, rosés, et blancs, dans les appellations Côtes de Provence, IGP Var et Vin de France.
Nous produisons également de l'huile d'olive.

La petite histoire

Le domaine était au départ une maison de vacances.En 1998, poussées par un ami vigneron, ma mère et moi avons décidé de sortir de la coopérative (où nous portions nos raisins) pour vinifier au domaine.La grande aventure commençait...il a fallu tout apprendre, tout construire, et ce n'est pas fini !

Anecdotes du domaine

En 2010, je déguste un "Gewürztraminer luxembourgeois en vendanges tardives, magnifique, beaucoup de vivacité.Je décide d'essayer sur une de nos parcelles de Rolle (seul cépage blanc du domaine) Fin août nous ramassons pour le sec, et nous repassons dans les vignes pour refaire une sélection des quelques grappes que nous allons laisser. Conditions climatiques idéales en septembre/octobre. Nous vendangeons début novembre, ce sera "Le Rolle tardif", 600 bouteilles, de la fraîcheur et un peu de sucre...magnifique !

Réservez vos Visites et Dégustations

Du Sol au Verre
3h  |  de 2 à 10 | 40€00 / Adulte
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