Ce qui se cache derrière la Cuvée Marcus est une robe dorée, un nez puissant sur les fleurs blanches, les fruits jaunes et une pointe de miel. Le vieillissement permet de mettre en valeur un autre aspect du Vouvray, le coté fruits bien mûrs qui donne une profondeur au vin et une complexité. Pour moi, Marcus est un vin qui représente bien mon frère !
Le mot du Vigneron, Pauline Dumange :
Vous l'aurez bien deviné cette cuvée est spéciale. La Cuvée Marcus est à la croisée du Demi - Sec et du Moelleux. Mais pas seulement, son nom vient de mon frère se nommant Marc. Elle a été créée en 1997 pour la première fois à cause de son fruité très particulier.
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Domaine du clos de l'Epinay
- Année : 2015
- Région : Loire
- Appellation : Vouvray
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 12°
- Cépage : Chenin
- Sol : Argilo-calcaire
Dégustation
Quand ?
Les occasions sont nombreuses : il peut être apprécié à l'apéritif ou au dessert, mais également lors d'un repas.
Servir frais, environ 8°C.
A consommer maintenant ou dans 10 ans
Comment ?
A l'apéritif avec des accompagnements au fromage . Avec des plats sucré salé, des plats épicés, avec des fromages fondants. Ou encore au dessert avec des tartes quelles soient aux pommes, quetsches ou encore abricots mais pas trop sucrées (c'est un conseil). Et pour les amateurs de fruits frais convient très bien aux salades de fruits.
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