Domaine du Closel
Le Clos du Papillon 2016 - Blanc

Loire, Savennières

Domaine du Closel - Le Clos du Papillon
38€65

Ce vin a une robe jaune d’or aux reflets paillés. Vendangé dans les derniers tris et élevé 1 an en barriques de chêne français, les raisins nous donnent un vin d’une élégance somptueuse, tendu, épicé avec de superbes amers en fin de bouche. Encore jeune, le nez est discret, d’une finesse extrême, tilleul, amandes grillées, abricot, agrumes, physalis, fougère. En bouche, l’infinité de sensations allant du fruité légèrement citronné (citron vert) au floral du jasmin en passant par le champ d’herbes folles, la noisette, la cire, le miel, le schiste chaud, tapisse le palais, la langue, les muqueuses dans un velouté onctueux et frais.

Le mot du Vigneron, :

Ce grand Savennières nous replonge au coeur de la terre. Un grand Savennières sec et minéral. Vin de gastronomie idéal pour accompagner le homard, les poissons très fins, la grande cuisine.

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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Informations sur le vin

  • Domaine : Domaine du Closel
  • Millésime : 2016
  • Région : Loire
  • Appellation : Savennières
  • Classifications : Biodynamie - Cerfié Demeter, Bio - Certifié AB
  • Degré alcoolique : 13.5%
  • Cépage : Chenin blanc ( Pineau de la Loire)
  • Sol : Argilo-gréso-schisteux avec des pierres magmatiques

Dégustation

Quand ?

Ce vin est doté d'un grand potentiel de garde pouvant aller jusqu'à 50 ans.

Comment ?

Les grands accords sont avec le homard, le turbot,le Saint Pierre, les mets les plus fins.

Le domaine

Les vignes d'Evelyne de Pontbriand sont situées sur des coteaux perpendiculaires à la Loire,qui bénéficient d'une exposition sud-ouest remarquable. La nature du sol est complexe parfaitement apte à produire de grands vins. Les sols sont formés de schistes verts et pourpres, de roches magmatiques et de grès . Les vignes sont sur des sols chauds et peu profonds. Le cahier des charges de l’AOC Savennières impose des règles très qualitatives en ce...

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