Domaine du Closel
Les Caillardières 2013 - Blanc

Loire, Savennières

Domaine du Closel - Les Caillardières
27€90 

La robe est d’un jaune plus soutenu, reflet de cette belle maturité. Le nez est terriblement floral, fleurs blanches, jasmin. Beaucoup de fraîcheur en bouche, cette fois ci les arômes de fruits cuits, fruits secs et amandes grillées dominent fortement avec le litchi. La bouche est onctueuse, ronde. Belle longueur. Les notes de miel et d’acacia apparaissent selon les jours, précurseurs des arômes que vous retrouverez si vous le laissez quelques années en cave.

Le mot du vigneron, :

"Complexe et gras, un Savennières de garde ! Ce Savennières est produit sur le plateau de schiste recouvert de sables éoliens. Le schiste lui donne sa structure qui lui permet de vieillir. Le sable lui apporte une finesse et une onctuosité bien particulières. Il est vendangé plus tard que la..."

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Informations sur le vin

  • Domaine : Domaine du Closel
  • Année : 2013
  • Région : Loire
  • Appellation : Savennières
  • Dégré alcoolique : 13.5%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : 100% Chenin
  • Sol : schisto-gréseux

Dégustation

Quand ?

A boire dès maintenant ou à conserver en cave.

Comment ?

Ce vin est un apéritif de grand chic, avec quelques copeaux de vieux Cantal. A continuer avec un gratin de crustacés, de poisson, un rôti de veau aux champignons, une poularde aux truffes ou des sushis.

Le domaine

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